棉子油是什麼

從棉花種子中榨取的油脂

棉子油是從棉花種子中榨取的油脂，它可以分為壓榨棉籽油、浸出棉籽油、轉基因棉籽油、棉籽原油和成品棉籽油幾種。棉子油的顏色較深，呈紅褐色，精煉後可以供人食用。它含有大量人體必需的脂肪酸，尤其是亞油酸，這種脂肪酸能有效抑制血液中膽固醇的上升，對維護人體健康有益。棉子油在低溫下放置一段時間會變成固態，可以通過過濾分離為液體和固體。其中，分離出的固體部分稱為棉籽硬脂，占棉籽油的大約30%。棉子油也是起酥油的優質原料。