棠梨花的吃法多種多樣，主要包括以下幾種：
韭菜炒棠梨花：將新鮮的棠梨花用沸水焯一下，撈出後放入冷水中浸泡數天，以去除苦澀味。之後用香油和豬油爆香蒜末和乾辣椒，加入水蓮菜炒香，再放入棠梨花，加入鹽和生抽調味，最後撒上韭菜段翻炒幾下。
醃菜炒棠梨花：將處理好的棠梨花與醃菜或臘肉片一起乾炒，成為下酒佳餚。
素炒棠梨花：簡單地將處理好的棠梨花與蔬菜一起炒制，保持其原有的清香。
涼拌棠梨花：將漂洗乾淨的棠梨花用水煮熟後，焯乾水分，加入作料調拌即可食用。
火腿醃肉爆炒棠梨花：先將肥瘦適中的醃肉炒出香味，再加入棠梨花迅速翻炒後出鍋，使花香與醃肉香融合。
醬汁棠梨花：使用自家制的老醬與棠梨花一起炒熟，使醬香與花香相結合。
麵食拌棠梨花：將棠梨花與面一起和好，可以油炸或清蒸，經棠梨花「浸染」過的麵食，清香滿屋。
以上各種做法均可根據個人口味進行調整和創新。