毋米粥是一種特色的粥品，其獨特之處在於粥中看不見米粒，只有米的精華。製作毋米粥的基本步驟如下：
將大米用冷水浸泡24小時，使米粒充分吸水，變得柔軟。
將泡好的大米放入大瓦煲中，加入適量的水（或高湯），用大火熬製5個小時以上，直到米粒完全酥爛。
使用網篩過濾出米渣，保留粥水。這樣得到的粥水色澤晶瑩、稀稠適度、濃滑細膩，並帶有濃郁的米香。
在粥水中加入各種配料，如瘦肉、海鮮、蔬菜等，根據個人口味選擇合適的食材。
將所有材料煮至熟透，調味後即可享用。
這種方法不僅保留了米的營養和風味，還使得粥品更加細膩、易於消化吸收。