收集氨水的方法主要有以下幾種：
水吸收法。將氨氣通入水中，讓其溶解形成氨水。適用於氨氣濃度較高的情況，需控制通氣速度和水的用量以免飽和。
鹼吸收法。將氨氣通入鹼性溶液如氫氧化鈉或氫氧化鈣中，形成相應的鹽類和水。有效去除氨氣，但需注意溶液中的鹽濃度以防污染環境。
活性炭吸附法。使用活性炭等吸附劑吸附氨氣，加熱後釋放。適用於低濃度氨氣，可循環使用吸附劑。
冷凝法。通過冷卻器冷卻氨氣使其冷凝成液體後收集。適用於高濃度、大量收集的情況，需注意冷卻器和容器的密封性。
氣體吸附劑法。利用氨氣與特定吸附劑如活性炭、分子篩間的化學吸附作用進行收集。
化學反應法。通過氨氣與化學試劑如硫酸反應生成易處理的化合物進行收集。
氣相色譜法。利用氣相色譜分離和分析氣體混合物，適用於高靈敏度檢測和氣體成分定量分析。
向下排空氣法。將導管伸入集氣瓶中，排入氨氣。適用於收集密度比空氣小的氣體，需保證集氣瓶密封性。
排水法。將氨氣通入裝有水的集氣瓶中，利用氨氣不易溶於水的特性收集。需保證集氣瓶內無其他氣體雜質。
選擇合適的收集方法需考慮氨氣的性質、收集目的及操作難易程度等因素。同時，應遵循相關的安全操作規程確保人員和環境安全。