製作水晶月餅的步驟如下：
準備西米。將西米倒入研磨杯中打成粉末，或者使用破壁機打成粉狀。倒入大碗中，加入白糖和溫水，攪拌均勻，讓西米吸足水分，這個過程大約需要5到6分鐘。
製作麪糰。將西米混合物揉成麪糰，如果需要，可以加入少量澱粉以幫助麪糰成型。麪糰揉好後，蓋上保鮮膜防止乾燥。
添加餡料。取一小塊麪糰，按扁後包入餡料，如芒果丁、火龍果、蘋果等。封口後捏緊實，再滾圓。
成型。模具提前刷上一層油防止粘連，將麪糰放入模具中，按壓出花型。
蒸煮。將做好的月餅放入蒸籠中，隔水蒸熟，蒸的時間大約爲20到30分鐘，具體時間可能因火力而異。
裝飾。可撒上幹桂花或其他喜歡的裝飾物作爲點綴。
水晶月餅就完成了，可以根據個人喜好選擇不同的餡料和裝飾物。