水煮玉米粒的做法主要包括以下步驟:
選擇玉米。購買時選擇個頭較大、籽粒飽滿的玉米,最好保留一層到三層的玉米外皮和玉米須。
處理玉米。將玉米外殼剝去,保留外面的一層至三層表皮,玉米須也保留完整,用流水沖洗乾淨。
煮玉米。將玉米放入水中,加入少許鹽(約2克)和少量小蘇打(約1克),這樣能使玉米更加香甜,也助於保留營養,大火煮約10分鐘,期間可翻動玉米使其均勻煮熟。
完成。煮好後將玉米取出,去掉最後的外殼和玉米須即可食用。
此外,在煮玉米的過程中,可以根據個人口味加入一些調味料,如冰糖等,以增加甜味。需要注意的是,在煮玉米時,應使用冷水下鍋,而不是沸水,這樣可以使玉米更容易煮熟,且不會破壞玉米的結構,保持其營養和口感。