沉香水是一種將沉香這種中藥材泡水飲用的飲品。沉香具有多種功效，包括溫中健脾、潤燥排便、溫補腎陽、鎮靜止痛和抗菌作用。它能夠調理人體脾胃，改善脾胃虛寒、噁心、食慾不振等症狀，促進腸道益生菌繁殖，改善腸道健康，預防腸道炎症，以及溫補腎陽和益精壯陽。此外，沉香還具有鎮靜鎮痛的效果，並且具有一定的抗菌作用。
然而，沉香水並不適合所有人飲用。由於沉香可能引起中樞神經系統的興奮，對於有睡眠問題的人來說，飲用沉香水可能會影響睡眠質量。因此，在使用沉香時應在醫生的指導下進行，以免造成身體不適或加重已有的健康問題。飲用沉香水時也應注意適量，避免過量飲用導致反胃、噁心等不良反應。