沒有果凍粉時，可以使用QQ糖、白涼粉、吉利丁粉等代替製作果凍。以下是使用QQ糖和白涼粉製作果凍的步驟：
使用QQ糖製作果凍時，可以選擇喜歡的QQ糖口味，將其放在微波爐中加熱約30秒至融化，再加入牛奶或水（水和QQ糖的比例大約爲2比1），攪拌均勻後放入冰箱冷藏約30分鐘即可。
使用白涼粉製作果凍時，鍋中加水燒開後，加入白砂糖和白涼粉攪拌至融化，倒入模具中，可加入水果作爲裝飾，冷藏30分鐘左右即可。
此外，製作果凍時還可以使用吉利丁粉，將吉利丁粉用溫水溶解後，與水果糖漿和水果混合，倒入模具中冷藏凝固，凝固後的果凍上可以加入喜歡的裝飾物。