油炸機是什麼

油炸機是一種專用於食品的高溫油炸烹製設備。

油炸機通常由一箇油炸槽和油箱組成，油箱內裝有食用油，炸籃用來放置需要油炸的食品。使用時，通過加熱食用油，使食品在高溫下快速炸制，達到外酥裏嫩的口感，這種設備在食品加工中非常常見，廣泛用於家庭廚房、快餐店、西餐廳和飯店等場合，用於快速定型、膨化、熟化、脫水果蔬或肉類食品。