要有效地保存油炸過的油，可以採取以下步驟：
等待油炸後的油完全沉澱，然後小心地取出上層的清澈油液，丟棄下部的殘渣。
在儲存時，確保將油放在乾燥、清潔的容器中，並蓋緊蓋子，以減少與空氣的接觸。
如果計劃短期內（幾天到一周）使用剩餘的油，最好存放在陰涼、避光的地方。
對於長期保存（超過一個月），建議將油存放在冰櫃或冷櫃中，低溫有助於延長油的保存時間。
需要注意的是，油炸後的油最好在三天內使用完畢，最多也不要超過一周，因為油在油炸過程中會發生氧化反應，時間越長氧化越嚴重。此外，使用過的油不建議倒回油瓶與新油混合，最好單獨存放並儘快使用完畢。