"法酒"的讀音是fǎ jiǔ，它有三種含義：
古代朝廷舉行大禮時的酒宴，因進酒有禮，故稱。這種酒宴是古代朝廷在舉行大禮時的一種儀式，其中包括進酒的禮儀，古人飲酒不過三爵，君臣百拜，終日宴不為之亂。
泛指宮廷宴飲時所飲的酒。這種酒並非普通民間所能釀造，只有宮廷或者官府才能釀造和享用。
按官府法定規格釀造的酒。這種酒的釀造有嚴格的規格和標準，只有官府才能按照這些規格和標準來釀造。
以上三種含義，都體現了"法酒"的特殊性和重要性，它不僅是宮廷宴飲的一種酒，也是官府法定規格釀造的酒，體現了古代中國的禮儀制度和等級制度。