泡蛋的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
白米醋泡蛋：
準備幾顆雞蛋，加入一小勺食鹽，再加入清水浸泡五分鐘，清洗雞蛋殼。
用廚房紙巾擦乾雞蛋表面的水分，然後裝入乾淨的密封罐中。
選擇一瓶9度的白米醋，用量完全沒過雞蛋。
蓋緊蓋子，密封泡至七天左右，雞蛋殼會變軟，鈣質溶解在白醋中，泡成這個樣子就可以食用了。
醬油泡蛋：
將蛋放入水中煮熟，取出泡冷水再剝殼備用。
將八角、水、醬油、糖放入鍋中煮沸，即爲醬汁。
醬汁放涼後倒入保鮮盒中，放入水煮蛋浸泡，冷藏至隔天即可食用。
醃料泡蛋：
雞蛋或鵪鶉蛋冷水下鍋，水開後計時8分鐘，鵪鶉蛋計時4-5分鐘，撈起泡冷水，剝殼備用。
準備生抽、涼白開、蠔油、糖（1:1:0.2:0.2）、二荊條或者小米辣、大蒜片、洋蔥碎塊、香菜。
所有調料按此比例倒入容器內，攪拌均勻至無顆粒，放入冰箱冷藏醃製一晚即可食用。
以上就是幾種泡蛋的方法，可以根據個人口味選擇不同的做法。