活性炭法是一種利用活性炭的吸附性能來去除水中或空氣中的污染物的方法。活性炭是一種多孔材料，具有巨大的比表面積，可以通過物理吸附、化學吸附、氧化、催化氧化和還原等性能去除水中的污染物。
活性炭法在廢水處理中套用廣泛，可以有效地去除有機物、重金屬離子和其他污染物。這種方法適用於處理各種類型的廢水，如化工、印染、合成纖維等工業廢水和生活污水。
活性炭法還可以與其他水處理技術結合使用，如生物活性炭法。這種方法在活性炭表面生長微生物，利用微生物分解有機物，與活性炭的物理吸附作用協同作用，進一步提高污染物的去除效率。
然而，活性炭法也存在一些缺點，如處理費用較高、吸附容量有限。因此，在實際套用中需要根據具體情況選擇合適的水處理方法。