使用消毒櫃進行消毒的步驟如下：
確保碗碟乾燥，因為潮濕會影響消毒效果。
根據碗碟的材質和類型，選擇合適的放置位置。例如，塑膠製品或不耐高溫的碗碟應放在上層，因為那裡的溫度較低；不鏽鋼碟子等耐高溫物品放在下層，因為下層的溫度較高，能有效殺滅細菌。
啟動消毒櫃，並調整到適當的消毒時間和模式。大多數消毒櫃都有智慧型按鈕，可以自動調整消毒時間和模式。一般情況下，消毒1小時左右即可。
如果只需消毒上層或下層的碗碟，可以選擇相應的按鈕進行操作。
不同類型的消毒櫃（如紫外線、高溫、臭氧消毒櫃）的工作原理各不相同。紫外線消毒櫃通過產生紫外線破壞細菌和病毒的DNA結構；高溫消毒櫃使用遠紅外線加熱方式，使細菌和病毒的蛋白質變性；臭氧消毒櫃通過產生臭氧，利用其強氧化性進行消毒。了解這些原理有助於更好地選擇和使用消毒櫃。