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淡豆豉什麼樣

淡豆豉的形狀通常為橢圓形略扁,大小約為長0.6~1厘米,直徑0.5~0.7厘米。其表面呈黑色,並且皺縮不平,質地柔軟,斷面呈棕黑色。此外,淡豆豉具有獨特的香氣,味道微甘。在植物形態上,淡豆豉的莖直立或上部蔓性,密生黃色長硬毛,三出複葉,葉柄長,小葉通常為卵形、廣卵形或狹卵形。