清炒豆芽菜

清炒豆芽菜是一道簡單又美味的家常菜，具體做法如下：

首先準備豆芽，可以選擇綠豆芽或黃豆芽，清洗豆芽，輕柔地處理以避免斷裂。

準備輔料，如蒜末、蔥花、辣椒段等，根據個人口味可以選擇添加韭菜、火腿、雞蛋等。

在鍋中加熱適量油，先放入蒜末、蔥花、辣椒段等輔料炒出香味。

然後加入豆芽，用大火快速翻炒，直到豆芽變軟。

豆芽斷生後，加入適量的鹽、蚝油、生抽等調味料調味。

最後可以加入一些香菜段或蔥花增加香氣，翻炒均勻後即可出鍋。

這是一種基本的清炒豆芽菜做法，可以根據個人口味調整輔料和調味料。