清蒸茄子的家常做法

清蒸茄子的家常做法如下：

將茄子洗淨，去皮（如喜歡可不去皮），切成滾刀塊或長條形。

準備蔥、姜、蒜末、辣椒醬、香菜等輔料，根據個人口味選擇。

把茄子放入蒸鍋中，加入適量清水，大火蒸約10至15分鐘，直到茄子熟透。

在蒸茄子的同時，可以將蔥、蒜末、辣椒醬等調料炒香，加入適量調味料如生抽、蚝油、白糖、雞精等，調成汁。

茄子蒸好後，取出放入盤中，倒入調好的汁，撒上蔥花、香菜等。

最後，可以燒熱油淋在茄子上，激發香味，即可享用。

這是一種基本的清蒸茄子做法，可以根據個人喜好添加或調整輔料和調味料。