湖北美食文化豐富多樣，特色小吃和傳統菜餚數不勝數，以下是一些詳細介紹：
熱乾麵。這是湖北特別是武漢的著名小吃，其特點在於特殊工藝製作的麵條，搭配芝痲醬、辣油等調料，歷史悠久，深受當地人及遊客喜愛。
蓮藕排骨湯。這道菜以豬排骨和蓮藕為主要食材，慢燉而成，不僅口感鮮美，還具有滋補作用，尤其在冬季進補時頗受歡迎。
武漢鴨脖。以其痲辣鮮香而聞名，是武漢特有的美食，許多小吃店售賣。
黃石港餅。這是一種傳統的糕點，以酥脆的口感和獨特的配料而受到歡迎。
荊沙甲魚。選用當地優質甲魚製作，歷史悠久，肉質鮮嫩，湯汁濃郁。
清蒸武昌魚。這道菜以新鮮的武昌魚為基礎，通過清蒸的方式呈現，鎖住了魚肉的鮮嫩。
紅菜苔炒臘肉。融合了湖北地方特色的美味佳餚，主要原料為紅菜苔和臘肉。
黃州豆腐腦。以優質黃豆為原料，口感滑嫩，味道鮮美。
此外，湖北的美食還包括臭羊肉、霉豆渣、爛菜罐、醃蝦鮓、紅燒鮰魚、蓮藕糯米飯、鄖陽三合湯、赤壁魚糕等，這些美食展現了湖北獨特的飲食文化和風味。