湘香女王的傳說有很多版本，以下是其中兩個版本：
版本一：
相傳在遠古時候，蚩尤帶著他的兄弟來到人間，教人耕種五穀，捕魚狩獵，又派出了神農和欽原尋找適合種植的穀物。他們跋山涉水，餐風飲露，終於找到了穀物。但此時，其他地方的蚩尤軍隊已經越來越多，他們要繼續打敗神農和欽原帶領的軍隊。神農為了保衛人類，帶著他的女兒們和親人們，帶著他們的工具和武器，與蚩尤展開了殊死的搏鬥。
神農的女兒們勇敢善戰，她們用長矛和大刀與敵人搏鬥，打得非常激烈。但敵人越來越多，神農非常擔心。這時，神農的女兒湘香女王站了出來，她揮舞著她的長矛和寶劍，帶領著她的姐妹們沖向敵人。她們勇敢地衝鋒陷陣，殺得敵人節節敗退。
湘香女王帶領著她的姐妹們一路追擊敵人，最終在今天的湘西山區打敗了蚩尤的軍隊。他們從敵人的屍體上蒐集到了糧食種子和工具武器等，從此這裡的人類開始安居樂業。神農也為了感謝湘香女王和其他女將的勇敢和智慧，親自授予湘香女王“湘香女王”稱號。
版本二：
相傳古時候湖南的湘西地區有一名叫秀英的女子嫁給了當地的村民。秀英有一手做菜的好手藝，燒出的菜香甜可口、回味無窮。很多人在吃過她做的菜之後都會稱讚她是湖南最出色的廚娘，久而久之也有人叫她湘香女王。在她成為傳說的廚娘的名號流傳千年後依然廣為人們傳頌，時間流逝她也成為了當地傳說中的傳奇人物。
這兩個版本的故事都描繪了湘香女王是一位勇敢、智慧的女性形象，她不僅擅長烹飪美食，還為保衛家鄉和人民做出了巨大的貢獻。這些故事都表達了人們對湘香女王的敬仰和感激之情。