澱粉是一種常見的食材，可以通過不同的烹飪方法製作出多種美味佳餚。以下是一些澱粉的烹飪方法：
紅薯涼粉。將紅薯澱粉與水混合，加熱至濃稠，冷卻後切成小條，搭配生抽、陳醋和油潑辣子等調料食用。
小酥肉。將紅薯澱粉與雞蛋混合，加入瘦肉條醃製，然後炸至金黃，撒上胡椒碎食用。
紅豆芋圓。將紅薯、紫薯和南瓜蒸熟後搗成泥，加入澱粉揉成麵團，切成小塊後煮熟，加入紅豆、龜苓膏和牛奶等配料食用。
玉米澱粉餃子。將玉米澱粉與小麥澱粉按比例混合，加水和成麵團，擀成餃子皮，包裹餡料後蒸煮食用。
掛糊。使用麵粉和玉米澱粉混合成的麵糊包裹食材，如炸藕盒、炸蘑菇等，使食材外酥里嫩。
炒涼粉。將紅薯澱粉與水混合後煮熟，冷卻後切成小塊，與蒜苗、紅椒等炒制，加入生抽、雞精等調味。
這些方法展示了澱粉的多種用途和變化，可以根據個人口味和食材選擇適合的烹飪方式。