瀨粉是一種傳統的中國小喫，其烹飪方法獨特且多樣。以下是一種常見的瀨粉烹飪方法：
準備粘米粉和熱水。將粘米粉過篩到容器中，慢慢加入熱水，調成較濃的米漿。
將米漿裝入保鮮袋中，在鍋中倒入適量水加熱至快沸騰。在保鮮袋底部戳一箇小孔，將米漿慢慢擠入沸水中，煮約3分鐘即可成爲瀨粉。
煮好的瀨粉用冷水過兩次，以防止粘連。
根據個人喜好，可以搭配不同的湯料和配料。例如，可以用豬骨、雞肉等熬製的高湯，加入冬菇、蝦米、瑤柱等提味食材。
將瀨粉放入沸水中煮約10秒後撈出，放入碗中，加入準備好的湯料和配料，如蔥花、香菜、豬油渣等，根據口味可以加入辣椒醬或芝麻油調味。
瀨粉的烹飪方法多樣，可以根據個人喜好和當地的食材進行調整。重要的是掌握瀨粉的煮制技巧和搭配合適的湯料及配料，以製作出風味獨特的瀨粉。