炒米水，通常稱為焦米茶，是一種由炒焦的大米製成的茶飲。以下是關於炒米水的詳細介紹：
功效作用。它具有健脾除濕、止瀉、收斂和固澀的作用，能夠幫助吸附胃腸道上的有害物質，保持胃腸道健康。
營養成分。炒米茶含有豐富的蛋白質、粗纖維、活性碳、水分、脂肪、碳水化合物、多種維生素和礦物質，可以補充人體所需的營養物質。
適宜人群。炒米水適合大多數人飲用，特別是脾胃虛弱、食慾不振、容易腹瀉的人群。嬰幼兒也可以適量飲用，以幫助恢復脾胃狀況。
禁忌人群和情況。對大米過敏者不宜飲用，大腸濕熱、脾胃濕熱的患者也不宜飲用，以免加重病情。此外，炒米水不宜與辛辣刺激食物同食。
做法。選擇合適的米，用小火在無油鍋中翻炒至米變淡黃色，大約需要10分鐘。炒好後晾涼，裝入密封容器保存。
此外，炒米水還可以與不同的食材搭配，如陳皮、紅棗、黃芪、紅糖、姜、薏米、茯苓、芡實等，以增強特定的健康效果。