炒粿

炒粿是一種在潮汕地區非常受歡迎的傳統小吃，具有悠久的歷史和文化意義。其製作原料主要包括米粉漿，通過蒸煮後切成條狀，形成半成品，在製作炒粿時，通常會加入各種調料和配料，如老抽、沙茶醬、辣椒醬、豬肉片、牛肉片、鮮魷魚、蔥段、豆芽菜等，這些配料可以根據個人口味進行選擇和調整。

在製作過程中，粿條首先通過煎或炒的方式烹製，直到變得焦脆，然後加入各種配料繼續炒制，使其口感更加豐富。炒粿可以根據不同的做法和配料變化出多種風味，既可以作為主食，也可以作為小吃享用。