炸丸子是一種美味且常見的菜餚，可以通過不同的做法製作出多種風味。以下是一些炸丸子的常見做法：
傳統乾炸丸子。用三肥七瘦的豬肉餡，加入蔥薑末、醬油、鹽、花椒麵和澱粉，攪拌均勻後，擠成丸子形狀放入油鍋中炸制，油溫約為五成熱，丸子炸至金黃色後撈出。
軟炸丸子。在肉餡中加入雞蛋和澱粉，攪拌均勻後擠成丸子，油溫稍高時放入油鍋炸制。
山藥炸丸子。用絞肉機將肉、山藥、蔥、姜絞成泥，加入調味料和麵粉調成糊狀，擠成丸子後炸制。
蘿蔔丸子。在肉餡中加入白蘿蔔絲或豆腐，增加口感和營養，擠成丸子後炸制。
復炸技巧。首先將丸子炸至定型上色，然後升高油溫，將丸子復炸一次，使外皮更酥脆。
這些做法可以根據個人口味進行調整，例如添加不同的調味料或蔬菜。在炸制過程中，注意控制油溫和丸子的大小，以確保丸子熟透且外皮酥脆。