炸麵筋是一種美味的傳統小吃，有多種不同的吃法。以下是一些流行的吃法：
脆皮炸麵筋。將麵筋切片，用花生油在旺火中炸至金黃色，然後撈出控油。可以配以冬筍、番茄、香菇等食材炒制，加入調味料如醬油、白糖、味素等，最後撒上芝痲油裝盤。
涼拌炸麵筋。將麵筋切片並炸至金黃後，加入洋蔥絲、香菜末、花生碎、鹽、醋、生抽和香油等調料拌勻，製作成美味的涼拌菜。
爆炒炸麵筋。將麵筋撕成絲，與蔥姜蒜一起炒制，加入孜然、辣椒粉、鹽、糖等調味料，爆炒至入味。
炸麵筋塞肉。將麵筋捅一個小口，塞入調好味的肉餡，再煎至封口，燜煮至肉餡熟透。
簡易炸麵筋。將麵筋切片炸至金黃後，與生菜、香菜、花生等混合，加入糖、鹽、米醋、醬油、香油等調味料拌勻。
翻花炸麵筋。將麵團擀成薄片，切成條狀後扭緊，翻成花狀炸制，直至兩面金黃。
這些方法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。