少喫飯可以帶來多方面的好處：
避免身體肥胖：減少食物的攝入量可以防止因熱量過剩而引起的肥胖，進而達到減肥的目的。肥胖是多種疾病的高危因素，如脂肪肝、冠心病、糖尿病以及某些類型的癌症。
延緩衰老：食物在體內代謝過程中會產生氧自由基，這些自由基會加速細胞和組織的損傷，導致衰老加速。限制熱量攝入可以減少氧化應激，從而減緩衰老速度。
降低炎症水平：限制熱量攝入能夠抑制衰老過程中的炎症反應增加，減少慢性炎症反應，降低多種疾病的風險。
預防老年癡呆症：減少飲食量可以保護大腦，防止老年癡呆症的發生。
激活細胞自噬：細胞自噬是一種自我修復的機制，能夠清除老舊受損的細胞，少喫可以激活這一機制，讓身體煥發活力。
控制體重：合理減少高熱量食物的攝入有助於保持適宜的體重，避免肥胖的困擾。
改善消化系統健康：少喫可以讓消化系統得到休息和調整，減輕胃腸負擔，預防胃腸疾病的發生。
改善心臟健康：節制飲食可以幫助控制血壓、血脂等，降低患心臟病的概率。
提高大腦功能：適量進食可以提高大腦的清醒度和記憶力，增強大腦的功能。
控制血糖：減少米飯這類高碳水化合物食物的攝入有利於控制血糖的穩定。
均衡營養：通過合理搭配食物，少喫可以確保營養均衡，避免因過量攝入而導致的營養過剩。
綜上所述，少喫飯可以帶來多方面的健康益處，包括減肥、延緩衰老、降低炎症水平、預防老年癡呆症、激活細胞自噬、控制體重、改善消化系統和心臟健康、提高大腦功能以及控制血糖和營養均衡。