烘焙是一種烹飪技術，主要用於通過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬，特別是在麪包、蛋糕類產品的製作過程中。烘焙過程中澱粉會糊化，蛋白質變性，從而使麪包和蛋糕熟化，並改變食物的口感。除了麪包和蛋糕，烘焙還可以用來製作各種甜點、餅乾和其他烘烤食品。例如：
紫薯發糕：一種混合了紫薯粉、麪粉和牛奶的麪糰，經過發酵後蒸制而成。
雪花酥：由棉花糖、黃油、奶粉和其他配料製成，冷藏後切塊享用的甜點。
莓果提拉米蘇：以馬斯卡彭奶酪、淡奶油和手指餅乾爲基礎，加上咖啡酒和覆蓋着莓果的甜點。
聖誕杯子蛋糕：使用金龍魚蛋糕粉、可可粉、雞蛋和糖等材料製作的杯子蛋糕，可進行個性化裝飾。
芝麻薄餅：由蛋清、低筋麪粉、糖和植物油製成的薄餅，烤制而成。
橙香戚風：一種混合了橙子皮、蛋黃、蛋白和低筋麪粉的蛋糕，烤制後形成戚風模具中的蛋糕。
薩其馬：由麪粉、雞蛋、白砂糖和麥芽糖等材料製成的傳統甜點，炸制後形成。
香蕉馬芬蛋糕：使用香蕉、低筋麪粉、泡打粉和葡萄乾等材料製成的紙杯蛋糕，烤制而成。
酸奶小蛋糕：以蛋黃、蛋清、低筋麪粉、濃稠酸奶和糖粉等材料製成的蛋糕，烤制後形成小蛋糕。
瓦片餅乾：由低筋麪粉、全蛋液、玉米油和糖粉等材料製成的餅乾，烤制而成。
豆沙酥：油皮和油酥包裹豆沙製成的甜點，表面可撒上黑芝麻增加風味。
這些只是烘焙可以製作的衆多食品中的一小部分。通過烘焙，可以製作出豐富多樣的美食，滿足不同的口味和需求。