烤牛肉的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
將牛肉洗淨，切成適當大小的片狀，有些做法建議先將牛肉冷凍後切片，這樣更容易切薄。
將切好的牛肉放入大碗中，加入蔥、姜、蒜末、辣椒麵、生抽、鹽、米醋、花椒粉、植物油等調料，混合均勻後醃製至少2小時，以便牛肉充分吸收調味料的味道。
醃製好的牛肉可以取出，根據個人喜好添加其他調料，如黑胡椒粉、孜然粒、蜂蜜等，增加風味。
根據不同的烹飪方法，可以選擇將牛肉放入烤箱、烤盤或平底鍋中烹飪。如果是烤制，建議先預熱烤箱至200度左右，將牛肉放置烤盤中，烤制時間根據牛肉的厚度和個人口味偏好調整，一般在10到20分鐘左右。如果是炒制，則在鍋中加油熱後，放入牛肉和調料，快速翻炒至牛肉變色。
烹飪完成後，取出牛肉，讓其稍微冷卻後即可切片食用。可以搭配米飯、蔬菜或其他配料一起食用。
以上步驟僅供參考，具體可以根據個人口味和烹飪工具進行調整。