烤肉的方法有多種，這裡提供幾種常見的烤肉做法。
五花肉烤制方法：
將五花肉洗淨，切去肉皮。
肉雙面用叉子叉些小洞。
放入碗中，加入蒜末、薑片、叉燒醬、蜂蜜、生抽等調料，抓勻後醃製一夜。
將醃好的肉放在烤網上，放入預熱至180度的烤箱中，烤30分鐘。
烤至15分鐘時取出，雙面各刷一遍蜂蜜，然後繼續烤至結束。
五花肉烤制方法：
五花肉洗淨，切稍厚的片狀，生薑切片。
將肉和姜放入碗中，加入鹽、小蘇打、雞精、蚝油、生抽、植物油、胡椒粉等調料，抓勻後醃製半小時。
煎制：平底鍋燒熱，倒入少量油，放入肉片，一面略黃後翻面，加入花椒粉、辣椒粉、孜然粉等調料，煎制1~2分鐘。
最後撒上蔥花，即可裝盤享用。
羊肉烤制方法：
準備新鮮羊肉（羊腿肉）切塊，加入食用鹽、孜然粉、白鬍椒粉、辣椒粉等調料攪勻。
加入洋蔥絲、生薑片、香菜段、啤酒和雞蛋，攪拌均勻後醃製一個小時以上。
將醃製好的羊肉串起來，使用烤箱或烤架烤制至熟透。
這些方法可以根據個人口味進行調整，選擇合適的調料和烹飪時間。在烤制過程中，可以根據需要調整溫度和時間，以確保肉質烤得恰到好處。