烤肉的菜品非常豐富，主要包括以下幾類：
肉類：如羊肉、雞腿、雞翅、裏脊肉、火腿腸、魚丸、牛肉丸、鴨翅、雞塊、雞柳、雞排、蟹柳、豬肉、牙籤肉、培根肉等。
海鮮類：如魷魚、鮮蝦、海帶、墨魚仔、大閘蟹、刀魚、生蠔等。
蔬菜類：如茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、洋蔥、土豆、番薯、黃瓜、大蒜等。
豆製品：如薯粉豆乾、幹豆腐、豆腐等。
水果類：如香蕉、菠蘿、蘋果等。
蛋類：如雞蛋、鵪鶉蛋等。
其他：如板栗、吐司麪包、小饅頭等。
在烤肉時，還可以搭配一些解膩的小菜，如拌蔥絲、拌蔬菜、拌洋蔥、拌韭菜等。此外，還有一些烤肉菜譜，如茄子韭菜、金針菇、辣椒、四季豆、玉米、雞腿、雞翅,雞腳、牛排,豬排、秋刀魚、豆腐乾、紅薯、火腿腸,脆皮腸、奶香小饅頭等。