焯炒腰花是一道美味的家常菜，做法如下：
處理豬腰：先將豬腰裡白色的臊筋處理乾淨，用清水沖洗乾淨。然後將豬腰切成斜紋，但不要切斷。接著像畫十字架一樣，把豬腰切成1厘米寬的長條狀。切好的腰花在清水裡沖洗兩三遍，然後浸泡一會兒。
準備配菜：在泡豬腰的時候，把配菜準備好，如芹菜、大蒜頭、紅甜椒和豆角等。
焯水去腥：把豬腰在滾水裡焯一下，加半碗料酒去臊味。焯好的腰花用清水把血腥味沖洗乾淨。
爆炒腰花：熱鍋用油配上薑絲，加點鹽把腰花大火爆炒出香味盛盤備用。然後熱鍋加油下蒜蓉爆出香味，把準備好的配菜如芹菜、大蒜頭、紅甜椒和豆角等加鹽炒至半熟。最後倒入焯好的腰花，加入剩下的料酒和適量蚝油翻炒均勻即可。
小貼士：豬腰的臊味一定要處理乾淨，炒的時候記得要加料酒，這樣做出來的味道才鮮。
以上步驟可以製作出美味的焯炒腰花。