燒鴨粥是一種美味且營養豐富的粥品，結合了鴨肉的鮮美和粥的細膩。其製作方法如下：
準備材料。鴨肉約150克，糯米或粳米250克，根據個人口味可加入黃酒、鹽、雞精、蔥花等調料。
鴨肉處理。將鴨肉洗淨後切成小塊，用黃酒和少許鹽醃製2小時以上。
煮粥。將米洗淨後放入鍋中，加入適量水，開始煮粥。待米煮成粥後，加入醃好的鴨肉、料酒和鹽，繼續煮至粥熟。
調味和裝飾。粥煮好後，根據個人口味加入適量鹽和雞精調味，撒上蔥花作為裝飾。
此外，也可以根據個人喜好加入其他配料，如瑤柱、香菇、香菜等，以增加粥的口感和營養價值。燒鴨粥不僅味道鮮美，還具有補腦益智、滋陰養血的功效，適合各種人群食用。