爆炒五花肉做法

爆炒五花肉的做法有多種，這裡介紹一種比較通用的做法：

將五花肉洗淨後切成薄片，用鹽、料酒和醬油醃製20分鐘。

在鍋中加入適量的油，油熱後加入蔥、姜、蒜和乾辣椒炒香。

加入五花肉片，用中火煸炒至微微出油。

加入料酒、醬油、白糖、雞粉等調味料調味。

加入青蒜、彩椒、洋蔥等蔬菜炒至斷生。

最後勾芡，繼續煸炒至湯汁濃稠後即可出鍋。

這是一種比較基礎的爆炒五花肉做法，具體的調料和步驟可以根據個人口味進行調整。