爆炒拉麵是一道美味的中式菜餚，其製作方法如下：
準備食材。將肉（如豬肉）切成絲，蔬菜如蒜苔、洋蔥、紅椒、胡蘿蔔、白菜、青椒等切絲或切片，西紅柿切塊，青菜和蔥切絲。另外，需要準備好麵條。
煮麵條。將麵條放入開水中煮至七成熟或煮沸後撈起，過涼水後瀝乾水分備用。
炒制肉類。在鍋中加熱油，先將肉絲翻炒至變色。
加入蔬菜和調料。加入切好的蔬菜和其他調料，如蚝油、老抽、雞精、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等。
加入麵條。將煮好的麵條加入鍋中與蔬菜和肉絲一起迅速翻炒，均勻地吸收調味料。
調味。根據個人口味加入適量的鹽、醬油等調味料調整味道。
出鍋。炒至麵條乾濕程度適中後即可出鍋。
這道菜的關鍵在於掌握好麵條的煮製和後續的炒制過程，以確保麵條爽滑勁道，吸收足夠的調味料，使得整道菜味道濃郁，孜然香氣撲鼻。