牛柳是什麼做的

牛的裡脊肉

牛柳是由牛的裡脊肉製成的一種食材。

牛柳是牛肉中非常嫩的一部分，每頭牛的裡脊肉產量相對較少，通常只有4到5公斤。這種肉質細嫩的食材在多道菜中都有套用，如尖椒牛柳、蒜仔牛柳、黑椒牛柳和水煮牛柳等。這些菜品各有特色，但都突出了牛柳的嫩滑和美味。