牛肺是牛科動物黃牛或水牛的肺部器官。 牛肺是一種中藥，具有益肺和止咳喘的功效，常用於治療肺虛咳嗽和喘逆等症狀。同時，牛肺也是一種食物，含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等營養物質，適量食用可以補充人體所需的營養，對健康有益。