牛角麵包的製作方法可以分為以下幾個步驟：
準備材料。高筋麵粉300克，酵母3克，鹽2克，白糖20克，雞蛋1個，牛奶80克，玉米油30毫升。
和面。將麵粉、酵母、鹽、糖、雞蛋和牛奶混合攪拌成絮狀，然後加入玉米油再次攪拌均勻，最後揉成麵團。
發酵。將麵團放入容器中蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至2倍大。
排氣和成型。將發酵好的麵團取出，輕壓排出氣體，然後擀成麵皮，用刀切成三角形。
捲起。從大的一端慢慢捲起，形成牛角麵包的形狀。
二次發酵。將成型的麵包放在烤盤上進行二次發酵，直到體積增大到1.5倍左右。
表面處理。在麵包表面刷上一層全蛋液或蜂蜜水，增加光澤。
烘烤。預熱烤箱至170度~180度，將麵包放入烤箱中層，上下火烘烤15~20分鐘，直到表面金黃。
完成。烘烤完成後取出，冷卻後即可食用。
根據口味和需求，可以在麵團中加入不同的配料，如黑芝痲、牛奶、黃油等，以增加風味和營養。