羊肚耳的相關信息如下：
別名與產地：
羊肚耳又名羊肚菇、珍珠菌等。
產於海拔4200公尺以上的少數地方，也分布於我國的福建、廣東、貴州、雲南等地。在日本、南太平洋地區、非洲等地也有分布。
營養價值：
羊肚耳富含鈣、磷、鐵、硒等礦物質，同時含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維等。
藥用價值與功效：
羊肚耳具有健脾養胃、益氣固表、補腎壯陽的藥用價值。
食用羊肚耳可以抗疲勞、增強機體免疫力、保肝，並有防癌、抑制腫瘤生長的功效。它還有利於抗衰老、護膚、延年益壽、美容等。
食用方法：
羊肚耳在食用前通常需要泡發，之後可用於煲湯、涼拌、熱炒等多種烹飪方式。
選購與儲存：
選購時應選擇呈金黃色、肉質厚實、無異味的羊肚耳。儲存時應放在陰涼乾燥處，避免陽光直射。
品種改良與栽培：
吉林農業大學的項目成功選育出兩個優質高產的羊肚耳新品種：「毛肚1號」和「百葉1號」，並通過原生質體雜交育種技術進行了品種改良，提高了羊肚耳的營養成分和產量。
希望這些信息能夠滿足您對羊肚耳的了解需求。