玉米催芽方法有以下幾種：
水浸法：將玉米種子用水浸泡8-12小時，然後撈出來晾乾即可。水的溫度不要過高，一般以室溫為宜。
濕毛巾法：將玉米種子放在濕潤的毛巾上，然後將毛巾包好，放在溫暖通風的地方，等待玉米種子發芽。這種方法適合在室內進行，可以控制溫度和濕度。
泡發法：在水浸法的基礎上，增加特殊的營養液，使種子更快速的發芽。具體是將玉米種子放在浸泡好的營養液中，浸泡12小時左右，然後撈出來晾乾。
溫水法：將玉米種子放在40度左右的溫水中浸泡，等待種子發芽。但太高的溫度會導致種子死亡。
沙袋法：將玉米種子放在濕透的沙袋中，讓它們慢慢吸收水分，等待發芽。這種方法適合在露天進行，可以避免溫度和濕度的不穩定因素。
紙巾催芽法：將玉米種子均勻地鋪在濕潤的紙巾上，然後在種子上覆蓋一層濕毛巾或保鮮膜，以保持濕度和溫度。一般經過2-3天即可發芽。
此外，還有土壤催芽法、曬乾催芽法、乾燥法催芽和鋸末子催芽法等。在催芽完成後，玉米種子可以直接開始種植，或者再次浸泡以促進更快的生長。