生抽和老抽有何不同

生抽和老抽雖然都是醬油，但它們在顏色、味道、用途上有所區別。以下是相關介紹：

生抽。生抽的顏色較淺，通常呈紅褐色，口感略鹹，味道鮮美，主要用於調味，適合於炒菜、涼菜等烹飪方式。

老抽。老抽的顏色較深，通常呈棕褐色，有光澤感，口感鮮美微甜，主要用於上色和增加菜餚的光澤，適合用於紅燒肉、滷菜等需要濃重顏色的菜餚。