甾醇酯分子量

甾醇酯的分子量取決於其具體結構。例如，β-谷甾醇酯的分子式為C47H80O2，分子量為676；菜油甾醇酯的分子式為C46H78O2，分子量為662；而豆甾醇酯的分子式為C47H78O2，分子量為674。這些甾醇酯是通過將植物甾醇與植物油脂肪酸如葵花籽油脂肪酸進行酯化反應製得的。