白木耳可以與多種食材搭配炒制，如雞肉、豬肉、蔬菜等，炒制方法大致相似，以白木耳炒雞肉為例，步驟如下：
將白木耳泡發後清洗乾淨，撕成小朵備用。
雞胸肉切小片，用十三香、料酒、生抽、蚝油、食鹽醃製，再加入生粉抓拌均勻。
準備蔥、蒜、泡椒、辣椒等輔料。
鍋中燒油，加入雞胸肉快速滑散，炒至變色後加入蒜粒、蔥白和辣椒翻炒均勻。
加入泡椒炒出香氣。
加入白木耳大火爆炒。
加入生抽和雞精調味。
加入蔥花翻炒均勻後即可盛盤食用。
其他方法還包括清炒白木耳（配豬肉和茭白）、軟炒白木耳（配豬裡脊和辣椒），以及白菜炒木耳等。這些菜餚各有特色，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的食材搭配。