白朱古力融化的步驟如下：
將白朱古力切碎後放入調溫鍋內進行熔化。
熔化過程中，應確保朱古力保持在乾燥和不通風的環境中，以避免硬化。
將切碎的朱古力放入內鍋中，內鍋置於裝水的外鍋中加熱。注意外鍋的水溫不應超過60℃，以避免產生蒸氣使朱古力受潮。
內鍋應與外鍋密合，而不是漂浮在水上。
對於少量朱古力（約3公斤以內），也可以使用微波爐熔化。將朱古力切得越碎越好，然後放入微波爐中加熱。在加熱過程中，應定期停止加熱並攪拌朱古力，以防止過熱。
在整個熔化過程中，需要不斷控制溫度，不可超過50℃。
熔化後，需注意不要將刮刀留在盆內。