白灼生菜的做法如下：
準備新鮮的生菜，洗淨後瀝乾水分。如果需要，可以將生菜在淡鹽水中浸泡10分鐘，以去除農藥和雜質。
將生菜在燒開的水中焯燙，水中加入少許鹽和食用油，這樣可以保持生菜的顏色翠綠和口感脆嫩。焯燙時間約爲20至30秒。
焯燙後立即將生菜放入涼水中過涼，然後撈出瀝乾水分。
準備一些蔥絲、紅椒絲等輔料，這些可以在焯燙生菜的同時放入碗中浸泡。
製作調味汁。常見的調味汁包括蒜末、生抽、蒸魚豉油、糖、鹽等，根據個人口味調配。
熱鍋加油，油熱後放入蒜末和其他輔料（如小米辣）炒香。
將調味汁倒入鍋中，小火加熱至微沸。
把焯好的生菜擺入盤中，淋上調味汁。
最後，可以根據個人喜好，在生菜上潑一些熱油，以增加香氣。
這樣一道美味的白灼生菜就完成了，簡單易做，健康美味。