百葉豆腐是一種美味的食材，有多種做法。以下是一些常見的做法：
炒百葉豆腐。在鍋中加油，燒熱後放入花椒和乾辣椒段，小火炸香，加入蒜片和薑片，翻炒至微黃，放入百葉豆腐片，兩面煎至微黃，表面微微起泡，加入豆瓣醬，翻炒均勻，加入青椒、紅椒和洋蔥塊，繼續翻炒，倒入生抽、老抽、蚝油、糖、鹽和雞精，翻炒均勻，讓豆腐充分吸收調料，當食材炒至入味，湯汁收濃時即可關火裝盤。
燉百葉豆腐。將豆腐和百葉切塊或改刀成其他形狀，用油爆香蔥姜蒜和辣椒，加入百葉豆腐翻炒，加入調味料和水，慢燉至入味。
乾鍋百葉豆腐。將百葉豆腐切薄片，鍋中燒油，油熱後放入豆腐和醬油過油，鍋中留底油，放入辣醬、姜、蒜、乾辣椒炒出香味，放入過油的豆腐翻炒均勻，加適量清水和調味料，攪拌均勻後出鍋裝盤。
以上做法可以根據個人口味進行調整。