製作百香果泡酒的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備材料。新鮮百香果10~20個，冰糖250克，50度以上的高粱酒1000毫升。
準備容器。確保釀酒容器乾淨，無生水。
百香果準備。將百香果切半，用勺子挖出果肉放入容器。
加入冰糖和酒。將冰糖和高粱酒加入容器，蓋上蓋子。
浸泡時間。將容器放置在陰涼通風的地方，避免陽光直射和高溫。一般需要浸泡兩個月，讓百香果充分吸收酒液。
品嘗。兩個月後，百香果酒香氣四溢，可以品嘗。
此外，還可以加入檸檬片或其他水果增加風味。在製作過程中，要確保所用器具乾淨衛生，避免污染。不同的配方和步驟可以根據個人口味和可用材料進行調整。