盆栽葡萄的修枝主要包括以下幾個步驟和注意事項：
去除雙頭芽：修剪時要去掉長有兩個側枝的雙頭芽，只保留一個側枝。
保留花絮和強壯芽：有花絮的枝條保留花絮，沒有花絮的則保留強壯的芽點。
剪除方向不對的芽點：去除長勢方向不正確的芽點。
冬季修剪：在葡萄樹完全落葉後至次年春季萌芽前進行，主要目的是整形和去除病弱枝條。建議在12月至次年2月之間進行。
修剪位置：確定剪枝位置，保留健壯、位置合適的主蔓和結果母枝，同時注意保留適量的芽眼。
剪口處理：剪口應平滑、稍斜，以利於癒合和減少病害侵入的機會。對於較粗的枝條，使用手鋸進行鋸割，確保鋸口平整光滑。
去除多餘枝條：剪除病弱、過密、交叉重疊的枝條以及無用的萌櫱，保持樹體通風透光性。
短截處理：對保留的結果母枝進行短截處理，根據其生長勢和結果能力進行調整。
綁紮支撐桿：為新側枝的綁紮準備支撐桿，高度要比主枝高度大20厘米，每盆至少三根，以三角形定位，方便後期綁紮側枝。
保持充足光照：確保葡萄樹能夠接受到充足的直射陽光，尤其在冬春季節。
在進行修枝時，建議在盆土偏乾時進行，以避免傷流，並在遇到傷流時及時塗癒合劑。此外，根據不同的葡萄品種和樹勢，可能需要採取不同的修枝策略，如「刻芽」等。