石斛蘭的花期根據不同品種和生長環境有所差異，但是一般都是在每年的3-6月之間開花。例如，春石斛的花期在每年的2-5月，鼓槌石斛花期在3-5月，密花石斛、小黃花石斛、聚石斛等花期在4-5月。另外，也有部分品種的石斛蘭花期在夏季7-8月，如玫瑰石斛、晶帽石斛、曲莖石斛等，或者在秋季的9-10月開花，如束花石斛、梳脣石斛等。而秋石斛（蝴蝶石斛）的花期則比較特殊，一般在每年的8-12月開花。
石斛蘭開花需要適宜的溫度和養護條件。例如，春石斛適合開花的溫度應介於15-30度之間，而秋石斛適合開花的溫度應介於25-35度之間。當溫度達到開花溫度時，並且注意適當養護，石斛蘭就能盛開。此外，春石斛的花大多集中在枝幹的中上部，適合作爲盆栽觀賞花卉，而秋石斛的花則開在枝幹的頂部，適合作爲鮮切花使用。
因此，要想讓石斛蘭開花，需要根據不同品種和生長環境提供適宜的溫度和養護條件，並選擇合適的觀賞方式。