磨刀石磨刀的方法主要包括以下步驟：
準備磨刀石。確保磨刀石一面較粗糙，另一面較細膩。對於粗磨石，建議提前泡水。
安全準備。使用防滑墊或濕毛巾固定磨刀石，以防止磨刀時滑動。
角度調整。將刀片穩定地放在磨刀石上，調整刀與石的角度，一般為20度左右。
磨削刀鋒。使用一定壓力沿著磨刀石的刀口部分連續划動刀片，保持穩定的角度和均勻的壓力。
反覆磨削。在同一角度下，反覆磨削刀片，直到恢復刀片的鋒利度。
雙面磨削。重複上述步驟，將刀片翻轉，再次進行磨削，以確保刀片兩側都得到充分磨削。
清洗和檢查。用水清洗刀片和磨刀石，確保沒有殘留的磨屑。然後仔細檢查刀片的鋒利度。
此外，在磨刀過程中，可以往磨刀石上撒些水以保持濕潤。對於粗磨石，需要更用力地推拉，而細磨石則用於拋光刀刃，減少鐵屑。在磨削過程中，儘量讓每一塊刀刃都受力均勻，避免將壓力集中在某個點上。