蘑菇濃湯是一道美味的湯品,其製作方法如下:
準備食材。大蒜2-3瓣、培根2片、口蘑4個、黃油30g、淡奶油60g、蝦仁、麵粉25g、吐司。
處理食材。大蒜、口蘑切片,培根切塊。在鍋中加入少許油,煎香培根,加入大蒜瓣和黃油(黃油最後加入,以防變焦),再加入所有配菜(口蘑、洋蔥、蝦仁)炒熟後乘出備用。
製作湯底。在鍋中加入黃油,加入麵粉小火炒成疙瘩狀,再加入清水250g攪勻,然後加入淡奶油60g攪勻,最後加入炒好的配菜。
調味。加入黑胡椒和鹽調味,小火熬煮,邊嘗邊加,以使湯更加鹹鮮。
完成。最後一步加鹽至關重要,可以完全去除膩味,使湯更加回味悠長。
這道菜可以根據個人口味調整配料的種類和比例,是一道營養豐富、口感豐富的湯品。